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En Chamalières, a las afueras de Clermont-Ferrand, deguste la cocina creativa del chef Wilfrid Chaplain, galardonado con una estrella Michelin.
Hace unos años, el chef Wilfrid Chaplain, galardonado con una estrella Michelin, insufló nueva vida a este magnífico establecimiento, dirigido con delicadeza por la familia Mioche. Su cocina, refinada e inspirada, se inspira en los diferentes terruños de Francia. Cada temporada, presenta los productos auténticos de los pescaderos bretones, los viticultores de Borgoña, los sidreros normandos y los ganaderos, horticultores y apicultores locales. Añada una tabla de quesos, postres a base de frutas, chocolate ecológico Grand Cru, avellanas y un sumiller con excelentes consejos: ¡la alquimia es perfecta!
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J'imagine bien que le monsieur concerné haussera les épaules comme il sait si bien le faire s'il prend connaissance de ce commentaire : qu'il soit assuré d'avoir réussi à gâcher une partie de notre dîner, par ailleurs pourtant savoureux.