GAEC DES CROIX DE CHAZELLES
Quesería – Lechería
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El GAEC de las Croix de Chazelles es uno de los productores granjeros de la DOP de Ambert. Su historia de la natalidad comenzó a finales del siglo XIX con su bisabuelo, luego su abuelo y su padre. Durante este período se trataba de una fábrica artesanal con leche cruda y con leche termizada en los años 70/80. Tras un cierre de unos diez años de la pequeña lechería, el menor de la explotación agrícola (Dominique) quiso lanzar una fábrica de quesos agricultores. Ahora, Christophe, Bertrand y Dominique trabajan en la explotación.
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