El Salvador

Para muchos soteropolitanos y turistas acostumbrados a la "Roma Negra", esta parrilla es la mejor churrasquería de Salvador. Como en muchas churrasquerías, le encantará el rodízio, una ronda de 24 tipos diferentes de carne servida tantas veces como quiera por camareros en un ballet bien regulado, así como el rico bufé de ensaladas, marisco y platos calientes, que ofrece unas 80 opciones, además de sushi de calidad. Los camareros pasan por el comedor, sirviendo carne de calidad a cada paso si lo desea.

El Café Gourmet es uno de esos pequeños restaurantes de barrio que nos encantan, todavía intactos por el turismo de masas. Un pequeño restaurante con precios atractivos en el corazón del Pelourinho, todavía auténtico, ¡lo que desgraciadamente se ha vuelto bastante raro! El menú es sencillo, pero los platos son buenos. La moqueca, típica de Salvador, es apetitosa. Los platos de carne (filet mignon, "carne do sol") también están bien servidos y son famosos por su relación calidad-precio. Durante el día, se puede entrar a tomar un café y relajarse en este ambiente típicamente bahiano.

Esta antigua casa ^{del siglo} XVII es sin duda un restaurante romántico. La Casa da Gamboa está especializada en marisco. Recomendamos especialmente la moqueca de camarão, que está riquísima (deben de tener algo que los demás no tienen...), pero la carta ofrece muchos platos interesantes. Una de las especialidades que atrae a comensales de toda la región es, sin duda, el bogavante. Uno de los sabores inconfundibles de la casa es sin duda la calidad del servicio, la atención y la sonrisa del equipo.

Esta "churrasquería" ofrece la fórmula clásica de los restaurantes de este tipo: al buffet de entrantes (abundante y todo lo que se pueda comer) le sigue un rodízio de carnes a la brasa servidas en sus asadores por camareros giratorios. Todo lo que puedas comer... Te recomendamos que no te pases con los entrantes y que te reserves para las carnes, las piezas más nobles se sirven al final... Recomendado para carnívoros con mucho apetito. Podrá disfrutar de la brisa en la terraza para apreciar la tranquilidad de Salvador de Bahía.

El barrio del Carmo se ha convertido en una zona popular para extranjeros y soteropolitanos, al tiempo que mantiene una verdadera mezcla social. Un restaurante vegano de calidad tenía que encontrar allí su sitio. Y Rango Vegan ha respondido muy bien a las expectativas de los brasileños y turistas a los que no les gustan los productos cárnicos. El tropeiro mineiro se hará con arroz y coliflor, y la lasaña boloñesa vegana irá acompañada de una interesante crema de castañas. Por la tarde, se ofrecen bocadillos y falafels. Una dirección que merece la pena conocer.

Tras una puerta de madera, en el bohemio barrio de Rio Vermelho, se esconde un jardín mágico al final de un callejón. Rodeado por una preciosa casa amarilla, Manjericao es un restaurante vegetariano, vegano y ecológico. El nombre "Manjericao" (albahaca) refleja el amor de los propietarios por la naturaleza en todas sus formas, tanto a nuestro alrededor como en nuestros platos. Se puede comer por kilos, todo es fresco, ligero y sabroso. Los postres son deliciosos, al igual que los zumos de fruta. Los pequeños monos "micos" parecen disfrutar del lugar. Otra cocina bahiana.

Mistura es uno de los mejores restaurantes de pescado y mediterráneo de Salvador. La principal fuente de inspiración del chef Andrea Ribeiro es simplemente el mar. El entrante sugerido es la ensalada de marisco con pulpo, gambas, langosta, mejillones frescos y ostras crudas. Prueba el linguini con langosta. El menú también ofrece platos clásicos de pasta y carne. La decoración, en madera y ladrillos, diseñada por el arquitecto Sydney Quintela, es refinada y aporta un alma adicional a esta hermosa dirección. Una hermosa dirección.

La cocina bahiana y brasileña está muy centrada en los productos cárnicos y de pescado. Sin embargo, los aficionados a la cocina vegetariana, vegana y ecológica encontrarán en Bahía restaurantes que satisfacen sus expectativas. Desde 1994, el restaurante Ramma Cozinha Natural, en el barrio de Barra, acoge a los amantes de la comida fresca y sana. No hay huevos ni fritos en los platos calientes o fríos. Hay platos de pescado y pollo, pero el corazón de la carta se basa en productos de calidad. Una visita obligada