SUBLIMOTION

Un buen ejemplo de la locura de la grandeza de Ibiza: 12 comensales sentados en la misma mesa, compartiendo un menú degustación único servido por un equipo de 25 profesionales en una futurista cápsula de 70 ^{m2 de} "teletransporte", para compartir un gastro-show, tal es la propuesta de Sublimotion. Restaurante nacido en 2014 a partir de un proyecto a largo plazo liderado por el cocinero madrileño Paco Roncero, que desde hace dos años trabaja intensamente - rodeado de cocineros, arquitectos y profesionales del entretenimiento - para crear el primer show de cenas digitales, en la encrucijada de la alta gastronomía y la tecnología más vanguardista. Los 12 espectadores-invitados, sentados alrededor de una larga mesa coronada por un techo de 7 metros de altura, siguen durante unas 3 horas un movimiento narrativo en el que se solicitan los 5 sentidos, siendo las paredes en realidad pantallas gigantescas sobre las que se proyectan verdaderas decoraciones en movimiento, en adecuación con el plato que se sirve: fondos oceánicos, cumbres del Himalaya, carpa de circo... Un espectáculo gastronómico asombroso, tal vez una de las formas más vanguardistas de consumir una comida, siempre que se cuente con los medios. Porque, aprende aquí, el Sublimotion es el restaurante más caro.... en el mundo!