STIRWEN
Cocina francesa
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€€€
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+32 2 640 85 41
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2024
Recomendado
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2024
François-Xavier Lambory está ahora al frente del Stirwen, junto a la plaza Jourdan, y es un éxito. La breve carta se inspira en el repertorio de la gastronomía franco-belga y respeta los productos de la tierra y del mar y las estaciones, sin traicionar lo que hizo el éxito del fundador. La cocina puede parecer clásica a primera vista, pero las salsas, acompañamientos y condimentos aportan el plus de modernidad que caracteriza al joven chef, como una espuma de curry verde que subraya una caballa cocinada con soplete. ¡Una gran dirección!
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Opiniones de los miembros sobre STIRWEN
4.6/5
11 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en octubre 2021
Nous avons passé une excellente soirée dans ce restaurant digne d'un étoilé! Accord mets vins, service 5 plats au top. Une succession de découvertes à partir de produits connus mais accommodés avec imagination et sensibilité. Chef aussi en salle pour vous accueillir et présenter la carte, puis partager compliments ou critiques. Service impeccable sans être guindé. Comme promis nous reviendrons et ferons connaitre!
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