STIRWEN
Cocina francesa
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€€€
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2024
Recomendado
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2024
François-Xavier Lambory está ahora al frente del Stirwen, junto a la plaza Jourdan, y es un éxito. La breve carta se inspira en el repertorio de la gastronomía franco-belga y respeta los productos de la tierra y del mar y las estaciones, sin traicionar lo que hizo el éxito del fundador. La cocina puede parecer clásica a primera vista, pero las salsas, acompañamientos y condimentos aportan el plus de modernidad que caracteriza al joven chef, como una espuma de curry verde que subraya una caballa cocinada con soplete. ¡Una gran dirección!
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Opiniones de los miembros sobre STIRWEN
4.6/5
11 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en septiembre 2022
Temps de service inacceptable 1h40 pour bénéficier de l'entrée ! Personnel insuffisant ou cuisine mal organisée? Tourteau insuffisant, plats très satisfaisants. Toilettes déficientes.
Visitado en abril 2022
Une expérience gastronomique de haut vol! Avec des accords mets-vins parfaits. Bravo au chef et à son équipe !
Visitado en abril 2022
Très bonne qualité des plats. Mais un grand problème de temps d'attente. Nous avons choisi le menu découverte et on a du attendre une quarantaine de minutes (minimum) entre les différents plats. Trois heures après nous recevons le quatrième plat...Cela coupe le rythme d'une bonne soirée
Visitado en febrero 2022
Très bon et un service aux petits oignons!
Visitado en enero 2022
Cuisine excellente et raffinée composée avec des produits du marché. Accord mets-vins très bien choisi, avec des vins caractéristiques de belle qualité ! Service agréable ! Une belle expérience culinaire !
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