Guía de viaje Fazenda Das Lajes

Unos cientos de metros después de Lajes, este pueblo merece una parada por su buen restaurante de cocina tradicional. Fazenda también es conocida por sus suelos fértiles, y la población local se dedica principalmente a la agricultura y la ganadería asociadas a la industria lechera. Desde 1919, la producción ha estado operando en forma de cooperativa. En 1950, fue rebautizada como Cooperativa Lechera Senhor Santo Cristo. En 1968, adopta nuevas tecnologías y procesos para producir una variante del queso São Jorge. En ese momento, se consideraba un pionero en el campo y fue posteriormente reproducido por otros productores.