TSALAPATIS WINERY
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Andreas Chrysostomou es uno de los pocos viticultores y productores de la isla que ha estudiado enología. Y para ello, allá por los años 90, eligió el mejor lugar del mundo: Borgoña. Y cuando uno visita su bodega, puede estar seguro de dos cosas: sus vinos son mejores que los de sus colegas, y Andreas habla francés. De sus 12 hectáreas, produce unos cuantos vinos de mesa encantadores, pero sobre todo un muy buen Sauvignon Blanc y Rigas ("Rey" en el dialecto local), el tinto estrella de su bodega, elaborado con la variedad de uva Mataro.
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