LA ISABELICA
Declarada Monumento Nacional en 1991, Isabelica es Patrimonio de la Humanidad desde el año 2000. Esta antigua plantación de café (60 hectáreas), fundada por Victor Constantin Coussou, un colono francés exiliado de Haití a finales del siglo XVIII, alberga ahora un museo dedicado al cultivo del café en Cuba. Coussou se llevó consigo a Isabel María, una esclava haitiana con la que decidió hacer una vida. El nombre del museo es un homenaje a ella.
Se exponen diversas herramientas de trabajo antiguas y otros utensilios relacionados con el cultivo y el tueste del café. La casa está construida en sillar, a la manera de las residencias señoriales del siglo XVIII en Haití. Descubra los alrededores de la casa, las terrazas donde se secaba el grano y donde los esclavos bailaban los días festivos, el sistema de suministro de agua, el molino y el reloj solar. La última esclava liberada de la plantación, Seferina de Lys, murió aquí en 1974 a la edad de 134 años El camino hacia la Gran Piedra pasa por Tres Arroyos, Perseverancia y Siberia, tres plantaciones que fueron propiedad de colonos franceses. Se han contabilizado exactamente 61 en los alrededores de la Gran Piedra, pero sólo se han investigado 12.
Una visita recomendada para quienes quieran acercarse a la realidad de Oriente en el pasado.