LA AVENTURA DEL AZÚCAR

Desde el principio, lo mejor es optar por la visita guiada que, a las 10.30 y a las 14.00 de lunes a jueves y a las 14.00 los viernes, bajo la dirección de guías fascinantes, ofrece una visión concisa y animada de la historia de la nación mauriciana y de los increíbles "poderes" de la caña de azúcar.

Se trata del mayor y mejor centro cultural de la isla: una imponente estructura digna de los grandes museos europeos, que reúne un fascinante caudal de información sobre la historia de Mauricio a través de su producción azucarera, inseparable del desarrollo de la isla desde las sucesivas colonizaciones. Ubicado en la antigua fábrica de azúcar Beau Plan, el recinto ocupa 6.000^m2 y consta de tres entidades independientes: el restaurante Fangourin, el Village Boutik y la fábrica reconvertida en museo.

L'Aventure du Sucre es un homenaje a un patrimonio mauriciano que aún puede apreciarse en todos los paisajes de la isla, y permite conocer el proceso de fabricación del azúcar, así como la historia de los distintos asentamientos mauricianos y su ineludible relación con la industria azucarera. Aunque la visita se desarrolla en el corazón de dos enormes pabellones, está dividida en multitud de zonas dispuestas en torno a atracciones particulares. Pasará por delante de una antigua chimenea de fábrica, molinos gigantes, máquinas de cocción y mezcla, etc. En todas partes, las explicaciones son densas y están ricamente documentadas. Los paneles titulados La lección ofrecen un resumen de cada sección, lo que hace que la visita sea más breve pero enriquecedora.

Pero la fuerza del museo, más allá de su exhaustividad, reside en su magnífica escenografía, que hace hincapié en la interactividad y la visión: códigos QR que enlazan con minivídeos, maquetas animadas, pupitres iluminados, pantallas multimedia, un cómic de 25 metros de largo... todo está pensado para despertar la curiosidad del visitante, incluida la de los más pequeños, cuya atención se centra mediante ayudas lúdicas. Todo está admirablemente bien diseñado, y está destinado a despertar el deseo de aprender y descubrir.

Para mejorar la visita, los miércoles se ofrecensesiones de corte de caña en compañía de un antiguo trabajador del campo. Podrá cortar usted mismo un tallo, triturarlo y degustar el zumo fresco de la caña antes de preparar un cóctel de ron y azúcar.

La visita finaliza con una degustación de los 12 azúcares producidos en Mauricio (azúcares morenos sin refinar con un sabor mucho más fuerte que nuestros azúcares morenos recoloreados), que se pueden encontrar junto a otras delicias dulces (mermeladas locales, mieles, etc.) en el Village Boutik, un espacio de promoción de las especialidades culinarias locales y de los artesanos cuyas habilidades el museo apoya y fomenta -grandes souvenirs Made in Moris. Otra visita obligada es el Pavillon du Rhum, con su colección de rones creados por New Grove, incluidos algunos únicos elaborados con azúcares especiales en exclusiva para Aventure du Sucre. Llévese a casa New Grove Emotion 1969, elegido mejor ron del mundo en 2021.

Además de la exposición permanente, l'Aventure du Sucre presenta cada año una o dos exposiciones temporales que ponen de relieve los tesoros artísticos, culturales y medioambientales de la isla. Expo 2023-2024: Planet'R , dedicada a las 5R -Rechazar, Reducir, Reutilizar, Reciclar, Devolver a la Tierra- o cómo lograr un estilo de vida con un impacto más positivo.