Naranja Central

Son excursiones en y alrededor de la ciudad que le permitirán descubrir el panorama completo de la región.

Resultado de cinco años de meticulosa investigación en el mundo de la gastronomía local, la escapada gastronomía mexicana y chiapaneca lo sumergirá en el corazón de los sabores y el saber hacer culinario de Chiapanecas. Aquí, un chef te invita a pasar un día descubriendo no menos de cinco restaurantes de la ciudad. Al pasear, descubrirá tanto la gastronomía local como los métodos de cultivo y cría locales, sin olvidar la historia de la región y su patrimonio. Descubrirá los platos más típicos y populares (entre ellos los famosos tamales locales de doña Ame), así como cocinas de alto vuelo con fama internacional; sin olvidar terminar con un buen café regional. La cita está programada para las 3:30 p.m., hora de almuerzo; los tours duran 4 horas y están disponibles en español, inglés y francés. Para profundizar un poco más en el tema, también puede organizar clases de cocina con los chefs locales con los que se reunirá durante sus visitas.

El chocolate artesanal más alto es ideal para aquellos que quieren refinar sus conocimientos sobre la transición del cacao en grano a la barra de chocolate. Aquí, ponemos las manos en la masa y aprendemos tostando, moldeando y removiendo.

Los amantes de las experiencias locales deben ser tentados por la experiencia culinaria en San Juan Chamula, donde se descubrirán tanto los métodos tradicionales de agricultura como las formas de prepararlos. Aquí nos acompaña un jefe reconocido de la aldea. Una buena manera de tomarle el pulso a las cocinas familiares del pueblo.