TIERRA CRIOLLA

Se dice que es uno de los mejores restaurantes de la ciudad, pero es sobre todo donde la cocina es la más creativa, ya que combina los productos regionales con el conocimiento y las técnicas de las cocinas más mediterráneas: filete de imitación, pasta de salmón, pulpo cocido gallego, escamoles de mantequilla (larvas de hormigas), quesos regionales (provolone de Tenosique), volcán de chocolate amargo con helado de maracuyá. Eso está todo dicho y hecho.