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CARNITAS DE LAS PLAZAS

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Iturbide #22, Centro, Pátzcuaro, México
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Por la mañana, las famosas carnitas de Michoacán se apresuran. Este pequeño local sirve sin duda lo mejor de la zona, como demuestra la larga cola que se forma en la acera a partir de las 9 o 10 de la mañana. A veces hay que esperar hasta 30 minutos para conseguir el Santo Grial: una carne de cerdo sabrosa, perfectamente cocinada y sazonada, servida en tacos. Los puristas también pueden pedir carnitas por kilo para llevar. Dentro hay unos cuantos taburetes para sentarse. Para un almuerzo abundante y típico!

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