LA NUCLEAR

La Nuclear no es un bar, es una pulquería: no se venden cerveza ni vino, sino pulque, una brecosa lechosa y vistosa hecha a partir de la fermentación de la savia recién recogida de la maguey o agave. Este establecimiento abrió sus puertas a principios de 2011. Aunque se trata de una pulquería muy reciente, la decoración del establecimiento se inscribe en el respeto de la tradición: una puerta taberna en la entrada, bancos sencillos dispuestos alrededor de mesas de madera, tazas de terracota para degustar el breuvaje y magníficos frescos en las paredes que representan a bebedores de pulque y el paisaje de la región, con sus volcanes y magueys. Un buen lugar para descubrir esta bebida ancestral.