HABITATION LA SALLE
Cómo llegar y contactar
Es la historia de una reapertura: la de la antigua azucarera La Salle, fundada a finales del siglo XVII en Sainte-Marie, que antaño producía jugo puro de caña de azúcar utilizado para destilar tafia, el antepasado del ron. Enclavada en un magnífico jardín tropical, la morada de La Salle ofrece un auténtico viaje en el tiempo y un encantador paseo entre exuberante vegetación. La casa era conocida antiguamente como la azucarera Survilliers. Fue propiedad de Claude de Laguarigue de Survilliers, nacido en 1668 en la isla de Saint-Christophe. Expulsado por los ingleses en 1690, se refugió en Martinica, se instaló en Sainte-Marie y se casó con Luce de La Salle en 1695. Justo antes de la Revolución Francesa, en 1786, Jacques Guillaume Seguin de La Salle compró la casa que hoy lleva su nombre. Tras más de 3 años de restauración, el lugar reabrió sus puertas en marzo de 2021. Ahora se han redescubierto casi tres cuartas partes de la trazabilidad del sitio, lo que nos permite contar la historia del azúcar y del ron agrícola en Martinica. Durante su visita (las audioguías están muy bien realizadas), podrá descubrir la sala de calderas y su chimenea, los 2 molinos de paletas en funcionamiento, los panes de azúcar, la casa gremial, los alambiques y las bodegas de envejecimiento. Visite también la Maison du Café, que alberga un gran número de máquinas antiguas. La visita termina con una degustación de los rones producidos en colaboración con Saint-James: un blanco ecológico, un VSOP y un XO.
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