LA CASE À MANIOC
Américas y Caribe
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06 96 20 06 34
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En las alturas de Lorena, la familia Ragald ha estado cultivando mandioca durante cinco generaciones. Están orgullosos de transmitir este conocimiento ancestral. Aquí, todo se hace de la manera más tradicional del mundo: la mandioca se planta, se cultiva, se arranca y se trabaja para transformarla en harina. Se suceden diferentes etapas: los tubérculos se rallan y se pelan para extraer la pulpa, antes de ser cocinados en grandes estufas de leña. Diez minutos después, la famosa mandioca, la galleta caribeña, está lista para ser comida.
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