DESTILERÍA DE MONTEBELLO

Una de las destilerías más famosas del archipiélago. Se fundó en 1930, con las máquinas más antiguas. La empresa familiar ha sabido desarrollarse fuera de las Antillas, para alcanzar una buena dimensión comercial en Francia. En Petit-Bourg, la actividad tradicional continúa. En 1966, Jean Marsolle y su hijo Alain compraron la destilería, cuya producción en el taller de trituración no superaba las 3 toneladas por hora Tras trabajar en la empresa Sainte-Marthe y en la fábrica de azúcar Gardel, Alain Marsolle comenzó su carrera como destilador. Los rones Montebello se comercializaron a partir de 1975, cuando se adquirió un nuevo equipo. Desde finales de 2011, la cuarta generación, Grégory y Dominique, de la familia Marsolle está al frente de la destilería de Montebello. Todavía hoy, el 90% de la producción de la destilería de Montebello procede de la caña cosechada a mano por pequeños productores. Estos cultivadores trabajan en el suelo volcánico del volcán de la Soufrière sin insumos ni pesticidas.

Durante la visita a esta unidad familiar, descubrirá el proceso de tratamiento de la caña, desde su destilación hasta su envejecimiento en barricas. La visita finaliza con la imprescindible tienda y la degustación de ron. Encontrará el clásico ron blanco agrícola (pero también varias añadas), entre ellas "Los Bolokos", licores, ponches, rones ámbar añejos, entre ellos el Montebello Jack de 10 años al 42%, madurado en barriles de Jack Daniel's.