Resultados Restaurante de cocina regional Tignes

URSUS

Cocina regional • €€€
4.6/5
• 26 opinión
Cerrado - Abierto a 19h00 • Horario

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Rue du Val Claret, 73320Tignes, Francia
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04.79.01.11.43
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2024
Recomendado
• 2024

Se trata de un restaurante moderno, refinado e innovador, con productos locales y de temporada claramente identificados.

El vínculo de Clément Bouvier con las artes culinarias comenzó en su más tierna infancia. Primero al lado de sus abuelos y luego de sus padres, la pasión por la cocina se convirtió en parte integrante de su vida desde una edad temprana. Rápidamente llegó a considerar la cocina como una vocación innegable. En su enfoque gastronómico, Clément Bouvier celebra los productos locales sublimándolos. Se inspira en sus escapadas a la montaña y sus encuentros en el bosque, poniendo de relieve la riqueza del terruño saboyano.

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Opiniones de los miembros sobre URSUS

4.6/5
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Bart V.
Bart V.
Visitado en julio 2023
Exquisite food, setting, service. You are welcomed in the “local forrest” of the chef and owner Mr Bouvier with almost all products coming from local forest and suppliers. We took the 5 course surprise menu ( there is also a 3 course), which is plenty of food together with all the amuses in between. The accompanying wines where perfect, local, but a bit to much in combination with the 5 courses. The food came at a bit to fast paste but were 1 by 1 worth the money!
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Juliette G.
Juliette G.
Visitado en julio 2023
Très bonne soirée, belle expérience, vous pouvez y aller les yeux fermés !!
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marie l.
marie l.
Visitado en mayo 2023
Ambiance géniale. Service impeccable sans chichi. Cuisine extra. Seul petit bémol. Je trouve que les vins ne sont pas à la hauteur du repas
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Stéphanie M.
Stéphanie M.
Visitado en mayo 2023
Nous avons fait la fermeture de la saison à l’Ursus samedi dernier. Le dîner y est présenté comme une balade en forêt. Vous êtes accueillis par le chef qui vous propose de déguster une mise en bouche à base de champignon qui éveillera vos papilles. Le repas est un ballet plein de saveurs. Courrez-y, cela vaut vraiment le détour! Mention spéciale pour la préparation fromagère du chef: un régal (en photo)! Les mignardises à base de pistaches m’ont également laissé un souvenir mémorable ! Sans compter que la déco et la vaisselle sont originales et le lieu est très romantique. Je recommande sans hésiter!
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jérôme W.
jérôme W.
Visitado en abril 2023
Accueillis par le chef pour une mise en bouche délicate et surprenante
On entre dans la tanière du dernier ours de Savoie
Que de découvertes gustatives et fort bien exécutées une narration savamment travaillée
Un service exceptionnel attentionné et sympathique
Une magnifique cave de chartreuse et un bar d’infusion.
A refaire
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Tignes (73320)

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