LO CORTI DE SAVOIE, MUSOLINO TRADITION
Cómo llegar y contactar
La cocina de Saboya no se detiene a los incondicionales fondeados, pasteles y otros. Hace mucho tiempo que la gente come el suero más que el palo. Sin embargo, la auténtica cocina saboyana existe y algunos revelan nuevos platos. Henri Musolino forma parte del Reino de los Sabores. Este artesano fabrica postes, condimentos, mermeladas, chutneys, compotes, frutas al natural, especialidades, platos cocinados… sólo de buena comida. La mayoría de los productos utilizados son locales. Inventa recetas sabrosas, como esta mermelada aliada de azúcar para respetar el sabor del fruto naranja pomelo de la canela, las de las frambuesas al tomillo limón. En cuanto a la sopa, hay una multitud de gustos para variar los placeres. Esta es la crema de orina, la sopa de verduras de antaño, sopa de tomate con colas de cangrejos. El chef hace también platos para compartir azúcar dulce y salado, entre sabores y tradiciones para poner la convivencia en los frascos. Versión azucarada, los arenados de Saboya con los de la avellana. Platos al vacío con un pollo con cangrejos. Todos los jueves por la noche, en invierno, pinta una poeta savoyarable en una yurta en los Arcs. El personaje de Henri es atractivo, sencillo, distendido y el corazón en la mano. Un lugar muy acogedor.
Opiniones de los miembros sobre LO CORTI DE SAVOIE, MUSOLINO TRADITION
Bref SUPER...