FROMAGERIE VERLAINE
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En algunos años, la imagen de las queserías ha cambiado bastante y los franceses que se alejaban de este patrimonio goloso sospechoso de muchos males han vuelto a todas estas maravillas gracias a una nueva generación de queseros. Benoit Charron es un auténtico artesano acuático situado en el corazón de Villeurbanne, cerca del metro Rascacielos. Un trigo que no se contenta con extender queso bajo celofán detrás de un escaparate aséptico (esto es la muerte del queso), sino un quesero que realmente hace "vivir" los quesos que propone. Sí, un artesano acuático es mucho más que un vendedor, aunque éste es un excelente consejero. Un artesano es un apasionado que elige a sus productores, selecciona sus quesos, la aflicción cuando es necesario, pero también los "trabaja" mediante bodas, acuerdos. Benoit Charron, en el país de los Ciervos de Canut, nos regaló unas mezclas perfectamente exitosas para variar los placeres. Al ritmo de las estaciones, de inspiración del momento, podrás saborear nuevos recetas caseras donde descubrimos que el café y el queso, por ejemplo, pueden casarse en perfecta armonía. Plataformas de quesos, presentaciones y bufés para tus eventos, todo se hace posible alrededor del queso con el excelente Benoit Charron. Quesería recomendada.
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