Le P'tit Viand'Art

El apetito se abre al sentarse en el P’tit Viand’Art, en la Gran Rue de Saint-Martin-en-Haut, que en verano ofrece una hermosa terraza para disfrutar del aire fresco de los Hauts du Lyonnais. Es un establecimiento a medida para los carnívoros (con pescado de temporada, según las llegadas), quienes están encantados de que se les ofrezca la mejor carne charolesa directamente desde los mataderos de Cuiseaux en Saône-et-Loire. Loïc, carnicero y cocinero, ha trabajado en ambos oficios y sabe aprovechar al máximo cada pieza. La carne de extrema calidad es preparada y cocinada con el arte de aquellos a quienes les gusta compartir su pasión. En el comedor, cálido y acogedor, Jérôme nos da la bienvenida con un menú 100 % de carne para todos los apetitos, incluso para los más grandes con versiones XXL. Para empezar hay ensaladas bien compuestas como la tradicional César, ensalada Périgueux con mollejas y pechuga de pato (también triunfa la vinagreta casera) o un plato de los Monts, sin olvidar el fuagrás casero de pato. La gran selección de carnes nos obliga a volver a menudo para degustarlo todo. Desde la poire a las costillas de ternera, del excelente tartar de hígado de ternera hasta las chuletas de cordero y la pechuga de pato entera, todo es servido con maravillosas salsas y patatas fritas caseras. Un paraíso para los amantes de la buena carne. Y para completar el menú de manjares: hamburguesas caseras siempre con carne de alta calidad y productos frescos, vísceras y las famosas ancas de rana. Hay carta de vinos en consecuencia y carta de cerveza más allá de todas nuestras expectativas. Amantes de la buena carne preparada y cocinada por un auténtico carnicero, este es un destino gourmet a tener en cuenta.