Un restaurante con una acogida encantadora y un servicio excepcional en Lyon.
Mucho más que un mero pasatiempo, este restaurante va a perdurar en el tiempo y marcar su época. Fachada discreta en la calle Tronchet, sala depurada de líneas cálidas actuales (con una fantástica bodega de vinos) —los sillones son especialmente bonitos y confortables— y trato agradable en la tradición asiática, el Passe Temps sería uno más si no fuera por su chef y su equipo en la sala y en la cocina. A años luz de los establecimientos conceptuales, el Passe Temps propone un retorno a los orígenes y los sabores. En los fogones, visibles desde la sala, el chef Younghoon Lee muestra una gran finura y un gran saber hacer impropios de su edad. El talento no espera un número de años, pero Younghoon Lee —que pasó por el Instituto Bocuse— es un auténtico virtuoso en la cocina. Cada plato ofrece un auténtico cuadro gastronómico contrastado en el que cada producto encuentra su lugar. Cada semana hay un menú sutil compuesto por dos entrantes, dos platos y dos postres a elegir para regalarse la vista y el paladar. Hay combinaciones armoniosas y platos que nos ascienden a las cumbres. Un flechazo para el que hay que tomarse su tiempo.
Opiniones de los miembros sobre LE PASSE TEMPS
Leurs rires étouffés, leurs joies sont anéanties.
Sans prévenir, sans égard, leurs réservations sont effacées,
Dans ce restaurant sans cœur, leur présence est disgraciée.
Suite à annulation de la réservation en raison de la présence d'un bébé par email du 25 janvier 2024 à 18h17
Service irréprochable, accord met vin exceptionnel, nous recommandons chaleureusement.
À bientôt.