LE TANDEM

Pequeño Fué anuncia inmediatamente el color: descubrimiento y amor. Es muy sencillo, unas direcciones como ésta, que esperaban cruzarse en un 7 ^{º distrito} en plena revolución alimentaria ecológica/veana/healthy/slow/locavore..pero no a dos pasos de la torre Incity y de la estación de los Brotteaux. Un Tandem retomado por dos chicos prometidos a un buen futuro, empezando por Guillaume Lenain, ingeniero de ciencias y técnicas agroalimentarias, que decidió lanzarse por pasión detrás de los hornos pasando por la famosa escuela Ferrandi, luego las cocinas del famoso Jules Verne en la cumbre de la Torre Eiffel. Este Toulouse, que llega a Lyon, comienza con Mickael (excelente tanto en la sala como en los postres, bravo) una nueva aventura en un lugar que toma vida con sus ganas de mover las cosas. Buena música, buenas vibes, decoración que da un toque de joven a las antiguas piedras del altillo, agradable terraza en una calle poco transitada… Todos los incendios están en verde. ¿Y la cocina? Un buen producto ecológico de temporada, un local bien sano, verduras y fruta fresca, platos que gustan tanto a los vegetarianos -excelente plato vegetariano- como a los carnívoros. Carta corta, garantía de calidad, con carnes del momento una calabaza (al cerdo) y un pimiento relleno (con cordero). Deliciosos y alimentados por un precio que desafía toda competencia, sonríe. Un golpe de corazón garantizado. Cervezas y vinos orgánicos, pero también una carta de cócteles para prolongar la felicidad de estar en el Tandem los jueves y viernes en torno a tapas en un ambiente festivo.