Cómo llegar y contactar
Si no mires aún la suerte que tienes de vivir en Lyon o visitar nuestra ciudad, dirígete a este nuevo restaurante de un 6 º distrito que se abre en los últimos tiempos a las mejores direcciones gastronómicas. El Zeste Gourmand es la creación de Benjamin Bouvard, joven chef (apenas unos treinta) muy prometedor de las cocinas de Bocuse en Collonges y Henriroux en Viena -las mejores referencias de la región-y de todo un equipo de choque (muy chic) formado por Julie, su mitad, Maxime Popier y Cedric Carrasco. Sala refinada, paredes sobrias adornadas con pinturas, mesas manadas y bonitas vajilla, sin olvidar un salón privado para compartir una comida familiar o entre colegas. En cuanto a la cocina, para Benjamin Bouvard parte de los buenos productos seleccionados con rigor para componer platos ricos con sabores y una gran sutileza. Los platos son magníficos, pero son sobre todo las asociaciones, las armónicas recubiertas de unas notas de cítricos (la célebre cáscara…) que podrás degustar una comida divino: cevillo de dorada cortada (marinada con cítricos y leche de coco, supremo y congelada de pomelo), filetes asados asados al unilateral (servidos con emulsión de limón verde) o un cuadrado de cordero marinado con pimienta de Sichuan y ajo morado. Otro punto de órgano, los postres (el chef es un experto certificado Valrhona para el chocolate) con una ineludible esfera chocolate y frutas de los bosques. Carta de vinos a la altura. Un Zeste Gourmand que enriquece el patrimonio gourmet de Lyon.
Opiniones de los miembros sobre LE ZESTE GOURMAND
