Cómo llegar y contactar
Si no mires aún la suerte que tienes de vivir en Lyon o visitar nuestra ciudad, dirígete a este nuevo restaurante de un 6 º distrito que se abre en los últimos tiempos a las mejores direcciones gastronómicas. El Zeste Gourmand es la creación de Benjamin Bouvard, joven chef (apenas unos treinta) muy prometedor de las cocinas de Bocuse en Collonges y Henriroux en Viena -las mejores referencias de la región-y de todo un equipo de choque (muy chic) formado por Julie, su mitad, Maxime Popier y Cedric Carrasco. Sala refinada, paredes sobrias adornadas con pinturas, mesas manadas y bonitas vajilla, sin olvidar un salón privado para compartir una comida familiar o entre colegas. En cuanto a la cocina, para Benjamin Bouvard parte de los buenos productos seleccionados con rigor para componer platos ricos con sabores y una gran sutileza. Los platos son magníficos, pero son sobre todo las asociaciones, las armónicas recubiertas de unas notas de cítricos (la célebre cáscara…) que podrás degustar una comida divino: cevillo de dorada cortada (marinada con cítricos y leche de coco, supremo y congelada de pomelo), filetes asados asados al unilateral (servidos con emulsión de limón verde) o un cuadrado de cordero marinado con pimienta de Sichuan y ajo morado. Otro punto de órgano, los postres (el chef es un experto certificado Valrhona para el chocolate) con una ineludible esfera chocolate y frutas de los bosques. Carta de vinos a la altura. Un Zeste Gourmand que enriquece el patrimonio gourmet de Lyon.
Opiniones de los miembros sobre LE ZESTE GOURMAND
Remarque : nous avons eu un invité qui ne se sentait pas bien à cause des plats proposés. Il voulait juste la table des fromages et le dessert, craignant de ne pas pouvoir tout manger. Le chef n'a pas accepté sa commande et lui a demandé de choisir l'un des deux plats du menu. C'était une situation désagréable. Notre invité a fini par commander le menu à 3 plats et a laissé de la nourriture dans l'assiette car il ne pouvait pas manger plus.
Je comprends que le chef puisse être offensé par le fait que quelqu'un vienne et ne commande pas le cours complet. Nous pourrions simplement laisser les lieux par solidarité à notre collègue ce que nous n'avons pas fait. Il serait également pire que le restaurant rate une réservation. Dans le même temps, le restaurant a connu une augmentation du gaspillage alimentaire ce soir-là, ce qui n'est pas durable.
La nourriture était bien sûr à la hauteur à tous points de vue. Je ne peux pas imaginer une meilleure façon de passer une soirée. Classé Bib Gourmand par le guide Michelin pour une raison : arrêtez de lire ma critique et réservez votre réservation.