2024
Recomendado
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Restaurante en un ambiente de bistró cálido y acogedor en Lyon.
El sustrato es el soporte, el terreno fértil que permitió al chef Hubert Vergoin hacer crecer su bella idea de bistró moderno mucho antes de la ola de la bistronomía... Un pionero que no deja de sorprendernos en cada visita a las alturas de la Croix-Rousse. El ambiente acogedor es ideal para saborear la sabrosa cocina presentada en una carta corta que evoluciona constantemente según los productos locales de temporada y las inspiraciones del chef. Por la noche, atacamos la atrevida "despensa" con, este otoño, un paté caliente de venado y ternera. Buenos quesos y buena comida. Buena relación calidad-precio si quiere descubrir la bistronomía lionesa.
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Opiniones de los miembros sobre SUBSTRAT
4.6/5
28 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Cela a toujours été une expérience culinaire qui émerveille les papilles, avec une cuisine inventive, subtile et savoureuse.
Je ne peux que recommander.
Une mention +++ pour le menu dégustation avec les vins en accord.