Cómo llegar y contactar
Desde hace años, el Instituto Paul Bocuse forma a estudiantes de todo el mundo en los oficios de restauración por la vía de la excelencia. Sin embargo, el restaurante para las prácticas, Saisons (en Ecully), estaba lejos del centro de la ciudad. Eso fue antes de la inauguración de este maravilloso establecimiento en la plaza Bellecour. Su apertura ha sido un éxito, por lo que haremos bien en reservar nuestra mesa con suficiente antelación si no queremos llevarnos una desilusión. Es una verdadera delicia comer en este magnífico lugar, donde grandes profesionales supervisan a los jóvenes estudiantes que serán los grandes cocineros del mañana. Es un lugar transparente donde se puede admirar el ir y venir de los alumnos, ocupados tanto en el comedor como en la cocina. Es un espléndido escenario para un instituto. Puede acudir en pareja o en familia y disfrutar de una comida totalmente inolvidable.
Aunque los precios, especialmente para los platos, han aumentando ligeramente en el último año, la relación calidad precio sigue siendo notable. La cocina es de inspiración contemporánea, elaborada con buenos productos locales, como los de las Halles de Lyon, y trabajados con pasión. La carta de vinos es de alta calidad. Los clientes aprovecharán para aprender hacia dónde va la nueva gastronomía.
Opiniones de los miembros sobre L'INSTITUT
Superb food quality.