Cómo llegar y contactar
Restaurante con una pequeña y agradable terraza de verano en Lyon.
En la colección de restaurantes de una calle Laurencin "amañada" por uno de los chefs más discretos -y los más talentosos- de Lyon, ésta es la última dirección: el Bouchon Thomas. Thomas Ponson ha tomado la apuesta de volver al origen de lo que ha hecho el éxito de la cocina lionesa, los botones. Una pequeña terraza estival muy agradable en la prolongación de las demás terrazas firmadas Thomas y la sala actualizando un poco los códigos clásicos del tapón, conservando los caminos de mesa con los azulejos rojos y blancos. Bonita atmósfera en este lugar que no pretende todavía ser un auténtico bufón saronnais, pero que hace mucho mejor que algunos "estampados" proponiendo una cocina tradicional repensada por Thomas Ponson en persona: terrina de campo, ensalada lionesa, pastel de hígado de ave, coleta casera con hierbas para empezar. A continuación, una deliciosa antesala de la fresa de ternera, salada salsa de mostaza, una salchicha caliente pistateada, sesos o un pescado del día de la marca. Pastel de pralinina de Saint-Genix para terminar. El hotel cuenta con una extensa carta de vinos, entre ellos un Florie de chez Dutratve. Un establecimiento que complementa agradablemente la colección Thomas.
Opiniones de los miembros sobre BOUCHON THOMAS
Parfaite soirée entre filles
Rapport qualité /prix vraiment abusif.