En el corazón de la ciudad, esta encantadora tienda inaugurada en la plaza Bellecour y organizada como un taller de artesanos, ofrece una notable variedad de cuchillos para todos los usos: desde la cocina hasta la mesa, incluyendo navajas multiusos. La Coutellerie de Lyon está formada, ante todo, por dos profesionales apasionados por el mundo de los cuchillos: Luce Bouterige, originario de Thiers —capital mundial de los cuchillos—, quien nos atenderá con una sonrisa, se tomará su tiempo para escucharnos y nos aconsejará perfectamente según nuestras expectativas y deseos, y Gérard Bibbeau, que se ha convertido en un auténtico cuchillero y al que podremos observar en su taller. Gérard Bibbeau también responderá a todas nuestras preguntas. Entre los cuchillos expuestos están presentes las mayores marcas francesas e internacionales (K-Sabatier de Thiers, el auténtico Laguiole, el Savoyard Opinel, la calidad alemana del Wüsthof, la precisión japonesa de Kaï o el ingenio suizo con Victorinox, que sigue multiplicando las cuchillas y las funciones de la navaja de bolsillo). También figura la navaja favorita de los lioneses, diseñada por Matthieu Tarrit y concebida por uno de los mejores artesanos franceses de Thiers, Robert Beillonnet. Es sobria, elegante y discreta (13 cm), con un mango que representa la pata de un león. Este cuchillo se monta y ajusta en el momento de forma artesanal en el taller de la cuchillería de la plaza Bellecour. Es una visita obligada para todos los lioneses y visitantes que buscan el recuerdo perfecto: cuchillos artesanales de ediciones limitadas o, incluso, ejemplares únicos. Se trata de verdaderas obras de arte, productos excepcionales con el grabado de su nombre en los cuchillos y afilado personalizado. También hay tijeras y pequeñas herramientas de manicura. Naturalmente, desde hace años La Coutellerie de Lyon se ha establecido como el lugar de Lyon (y de fuera) donde comprar los mejores cuchillos.
Mon vieux Laguiole (en dessous sur la 1ère photo) plus que trentenaire donnait des signes de fatigue. Donc ce matin, je suis allé acheter son remplaçant dans la seule boutique lyonnaise digne de ce nom.
Très bon accueil et conseils avisés, avec sans supplément gravure de son prénom (par exemple).
Je reviendrai, prix et qualité vont de paires, je recommande
Accueil agréable et professionnel.
Et les couteaux... magnifiques.
Un superbe savoir-faire. Je suis entré pour acheter le premier couteau suisse de mon fils, je suis ressorti avec un couteau "le lyonnais" en plus.
Attention il y a un risque d'achat dans ce beau commerce.
J ai acheté un couteau de cuisine que j ai fait graver, un travail irréprochable.
Je recommande vivement.
Gérard et luce et tte l équipe bravo pour tout cela.