La Coutellerie de Lyon

En el corazón de la ciudad, esta encantadora tienda inaugurada en la plaza Bellecour y organizada como un taller de artesanos, ofrece una notable variedad de cuchillos para todos los usos: desde la cocina hasta la mesa, incluyendo navajas multiusos. La Coutellerie de Lyon está formada, ante todo, por dos profesionales apasionados por el mundo de los cuchillos: Luce Bouterige, originario de Thiers —capital mundial de los cuchillos—, quien nos atenderá con una sonrisa, se tomará su tiempo para escucharnos y nos aconsejará perfectamente según nuestras expectativas y deseos, y Gérard Bibbeau, que se ha convertido en un auténtico cuchillero y al que podremos observar en su taller. Gérard Bibbeau también responderá a todas nuestras preguntas. Entre los cuchillos expuestos están presentes las mayores marcas francesas e internacionales (K-Sabatier de Thiers, el auténtico Laguiole, el Savoyard Opinel, la calidad alemana del Wüsthof, la precisión japonesa de Kaï o el ingenio suizo con Victorinox, que sigue multiplicando las cuchillas y las funciones de la navaja de bolsillo). También figura la navaja favorita de los lioneses, diseñada por Matthieu Tarrit y concebida por uno de los mejores artesanos franceses de Thiers, Robert Beillonnet. Es sobria, elegante y discreta (13 cm), con un mango que representa la pata de un león. Este cuchillo se monta y ajusta en el momento de forma artesanal en el taller de la cuchillería de la plaza Bellecour. Es una visita obligada para todos los lioneses y visitantes que buscan el recuerdo perfecto: cuchillos artesanales de ediciones limitadas o, incluso, ejemplares únicos. Se trata de verdaderas obras de arte, productos excepcionales con el grabado de su nombre en los cuchillos y afilado personalizado. También hay tijeras y pequeñas herramientas de manicura. Naturalmente, desde hace años La Coutellerie de Lyon se ha establecido como el lugar de Lyon (y de fuera) donde comprar los mejores cuchillos.