Bistrot a vins de Serine
Cómo llegar y contactar
Restaurante situado en el corazón de los viñedos de Côte-Rôtie, que ofrece una cocina sabrosa y contemporánea.
Para muchos, el valle del Ródano comienza realmente en este restaurante. Desde Lyon, dirección sur, salida Condrieu, hay que parar en Ampuis, en el Bistrot de Serine. Desde la puerta de este bello establecimiento con su fachada de madera, se accede a una auténtica bodega, con su mostrador de cata y unas cuatrocientas referencias de todas las añadas y denominaciones del valle. Destacan los Condrieu y Côte-rotie, así como los vinos de pequeños propietarios que hay que descubrir. Arriba se puede disfrutar de un completo menú de temporada cocinado a fuego lento por el chef Régis Sorlin, una cocina moderna y de temporada deliciosa: terrina de trucha con almendras, crema de pimiento de Espelette y salsa de piquillo; costillar de cordero con miel y jengibre, y risotto de azafrán; filete de San Pedro, verduras hervidas y pechuga de cerdo ahumada en dados. Tiene salas cálidas, a veces un poco ruidosas, y una terraza con sombra. Ofrece una novedosa bienvenida: una vinoteca para elegir su vino entre los caldos de la región. Un establecimiento típico que invita a entrar en el valle del Ródano.
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