RESTAURANT LOIC PICAMAL

En las alturas del encantador pueblo de Violay, a más de 1.000 m de altitud, no sólo venimos a respirar el buen aire de las rutas de senderismo, sino sobre todo a disfrutar de la cocina del chef Loïc Picamal que nos lleva a otras cumbres! Formado en las mejores casas, Guy Lassausaie... ...este chef se ha atrevido a ofrecernos una mesa gastronómica fuera de lo común. La maravillosa acogida de Aurélie - también formada en Lassausaie - discreción y sonrisa aseguradas, una terraza ideal para el aperitivo y una encantadora sala de tonos tranquilizantes, donde se nos presentan refinados platos cuidadosamente escenificados por un chef apasionado por el arte de trabajar con buenos productos de aquí y de otros lugares: foie gras de pato fresco con vino caliente y su brioche con cáscaras de cítricos o un medallón de langosta con trufas y su mayonesa de trufas. A continuación, una tradicional quenelle de lucio con salsa de cangrejo de río o mollejas asadas con trufas y tallarines de trufa fresca. Una dirección que cumple todas sus promesas para una escapada gourmet.