CAVE PRAS

Jean-François explota hoy 3,75 ha en nombre AOC Costa roanesa. Propietario de casi 2 ha, plantados en los quince últimos años. El resto de la explotación se aferra a: por tanto, las viñas son mayores, algunas de ellas ya han celebrado sus cincuenta años. La vendimia es manual, acompañada de una selección cuidada de la vid. Para degustar, el cuvée Domaine, el color rojo rubí es fresco, frío y equilibrado, con notas de flores y frambuesas que se pueden apreciar en el año. La cuvada Vieja Vignes, de color granate, ofrece aromas de frutos rojos y especias. La cuvada Rosé, con su bonito vestido y aromas de cítricos. En blanco, el cuvée Viognier, muy aromático, es una sutil sinfonía esmeralda, que se come fresco, aperitivo o postre. Para prolongar la convivencia de la viña y del vino, Jean-François ha acondicionado dos habitaciones de huéspedes en la planta baja, en la antigua farsa. El establo se ha transformado en cálida estancia. Hay una zona de cocina a disposición de los huéspedes.