LE RETOUR AUX SOURCES

La familia Pleuchot cultiva actualmente 9 hectáreas de viñedo, con 25.000 botellas en producción. Los vinos de la finca son a su imagen, sencillos y generosos, hechos respetando la naturaleza y las tradiciones, lo que les permite producir vinos de terruños complejos, aromáticos y de fácil acceso. Blanco, rosa, rojo: los tres colores están presentes en sus bodegas. El Le Partage rojo es perfecto para acompañar carnes frías y ensaladas de hígado de ave, también se puede servir frío para acompañar aperitivos hechos con paté en croûte y otros gratones. Las fuentes de queso, las carnes rojas y la caza encontrarán su lugar junto a L'Héritage rouge, que sorprenderá gratamente a los más reacios a disfrutar de los placeres de la variedad de uva Gamay. Nectardif vendanges tardives es para tomar como aperitivo, para combinar con el foie gras, su complejidad y azúcares lo convierten en un buen compañero para postres de chocolate. Mimi Robin, por otro lado, está más cerca del Chardonnay Borgoña, flexible y gordo, se sirve con mariscos y otras carnes blancas.