LE TISSEUR DES SAVEURS

En Le Tisseur des Saveurs, todo tiene sentido y su estancia y su comida se imprimen con un saber hacer único. En Panissières, en el corazón de los Montes del Matin, Le Tisseur des Saveurs ofrece un destino de vacaciones gourmet de gran belleza y originalidad. Un verdadero renacimiento para este edificio tomado por Frédéric Guerpillon y su esposa Patricia, que rinden homenaje a la obra de los tejedores con un espíritu muy contemporáneo. Buen gusto en todos los niveles y en todos los detalles. Habitaciones cálidas que conservan las molduras y el parquet bajo una iluminación moderna (el efecto sobre la gran escalera es espléndido), asientos increíbles tapizados con animales muy humanos o marcos luminosos que recuerdan el pasado.... Mágica decoración incluso en la terraza para disfrutar de la cocina del chef, otro embajador del terruño. Cocina casera tradicional elaborada con productos esencialmente locales o regionales, todo ello servido en bellos y generosos platos: Foie gras casero en terrina o molleja del sudoeste, crema de setas de boletus y su flor de milhojas; a continuación, un Paleron de ternera de 6 horas cocinado a baja temperatura, helado de zumo de vid o una cacerola de rana con 2 mantecas; para terminar con un fondant de chocolate (sin gluten, bravo) y postres caseros (Frédéric Guerpillon era un chef de pastelería antes de regresar). Muy buena carta de vinos de la región para acompañar con éxito las comidas y los vinos. Una estancia gourmet que se prolongará en una de las 14 habitaciones personalizadas, rindiendo también homenaje al tejido. Uno de nuestros más bellos descubrimientos.