Restaurante que ofrece noches temáticas en L'Etrat.
Tres amigos epicúreos, a los que les encanta reunirse alrededor de una copa y un plato de fiambres, han creado en un sencillo garaje de L'Etrat, La permission de midi, un establecimiento que refleja su imagen, es decir, convivial, con un ambiente sencillo, moderno y acogedor donde la gente se acerca a compartir con los amigos los buenos productos de nuestra región. Guilhem, François y Raphaël tienen como único objetivo la satisfacción del cliente. Con la ayuda de Vincent Varin, chef, que prepara buenos platos de carne, principalmente a base de carne. Para los días soleados, han instalado una terraza en el espíritu de la guinguette y un suelo de petanca. Las noches temáticas están previstas por las tardes.