VERVEINE DU FOREZ

En pocos años, Sébastien Forissier ha desempolvado la verbena que se cultivaba en Forez. Un éxito fulgurante que le ha llevado a duplicar su producción. Con su Verveine du Forez, ha puesto al día el "licor del abuelo". La verbena silvestre, la hierba limón, la oficinal, todas tienen certificación ecológica y se cultivan en campo abierto sin pesticidas, se recogen y recortan a mano. La maceración se realiza sin colorantes ni conservantes, el producto es menos alcohólico para obtener un licor auténtico y artesanal que combina fuerza y frescura. Numerosos chefs con estrella, vinotecas, tiendas de delicatessen y restaurantes la exhiben en sus menús y periódicamente se crean nuevos productos.