AUBERGE DE LA GRAND'FONT
Cómo llegar y contactar
Stéphane Sanial decidió hacer compartir su propia cocina. Se ha instalado en este albergue, al pie de la encantadora iglesia de Bard, con su pequeña familia. En este edificio de piedra, te recibirán en el entorno elegante de la sala de 55 cubiertos o, en el momento adecuado, en la terraza de 25 cubiertos. La tarjeta se renueva al ritmo de las temporadas y hace hincapié en productos regionales y del mercado. Se sirve una cocina refinada y gastronómica, elaborada únicamente con productos frescos. Saborear, por ejemplo, el foie gras con semillas de especias o la terrina de corzo con arándanos y avellanas con un chutney de coing, y la espesa de magra a los mendigos con su muselina de calabaza de calabaza y sus patatas fritas de arroz con tinta de calamar y nueces de arroz con tinta de sal. shitakatos y una muselina de pequeñas coles en el pecho humo, seguido de quesos de países, para terminar con el carpaccio de piña con su tuila de arroz soplado y su helado de uva. La carta de vinos, que reúne todas las tierras, está abastecida por pequeñas propiedades. Todo es perfecto.
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