Carnes y aves Balbigny

La especialidad del Forez, la bolsa Bardin, guarda los puestos de esta charcutería cerca de Roanne. Se parece a un gran salchicha (a los despojos de cerdo cocido en una bolsa especial) a cocinar, a servir en entrada o a instalarse en un sándwich. El sabor está ahí y apreciamos el buen gusto de un local bien valorado. Todos los demás productos, como la manzana, están a la venta y a la venta. Stéphane Desseigne ofrece un servicio de conserjería con platos buenos que han forjado la reputación local de este artesano.