2024
Cómo llegar y contactar
Restaurante bistronómico que ofrece cocina de temporada, productos locales y una carta corta para disfrutar de la máxima frescura.
John, originario de Annecy, y Eva, originaria de Córcega, se conocieron en Alta Saboya antes de viajar para trabajar en algunos buenos establecimientos con estrellas Michelin. De vuelta a sus raíces, en una apacible plaza a orillas del Thiou, una magnífica terraza resguardada del bullicio, en un marco inmejorable para expresar todo su talento en compañía de un equipo apasionado. Utilizando productos locales de temporada, John crea una cocina rica en sabores. Eva crea maridajes, la mayoría con vinos de Saboya ecológicos o sostenibles. La mejor relación calidad-precio.
Para más información
Información y horarios en RACINES
Abierto de martes a domingo al mediodía y de jueves a sábado por la noche. Menú Raíces 38 €. Menú degustación 48 €.
Opiniones de los miembros sobre RACINES
Tout est dans le titre, une véritable dégustation. Tous les plats sont succulents, inventifs, les classiques sont réinventés comme la soupe à l'oignon ou la banane caramélisée en dessert.
Je recommande fortement et nous y retournerons pour avoir le plaisir de s'y restaurer et de faire découvrir cet endroit à des amis que nous voulons garder.
Merci à toute l'équipe.
Aucune volonté de la part de la serveuse de trouver une solution qui finira par me dire "Végétarien", ce ne sont pas nos valeurs.
En guise de plat principal je vais donc avoir une entrée. C'est bien pour le régime...
A noter que le pain est servi au minimum "morceau par morceau". Dommage il est très bon.
Un restaurant "Vegétarien unfriendly" de part sa philosophie même si ce restaurant souhaite mettre en avant une image "produit du jour'. Produit du jour étant très facilement adaptable à végétarien lorsque nous faisons des propositions pour trouver une solution / des solutions.
Heureusement, je n'avais pas rencontré une telle difficulté depuis bien longtemps dans un restaurant.
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Cuisine bistronomique. Une excellente découverte culinaire. Proposition d’un menu découverte ; entrée, poisson, viande, dessert à la hauteur du tarif proposé.