DOMAINE YANN CHAVE
Cómo llegar y contactar
Situado en el corazón de la denominación crozes, el dominio de Yann Chave, propiedad de la familia desde 1970, se extiende sobre un poco más de 20 hectáreas, repartidas entre hermidos rojos, crozes-hermitage rojos y crozes-hermidos blancos. Un toque de corazón para el croze-hermitage 2010 de una rara finura: vestido resplandeciente en los matices de púrpura y morado. Sorprendida por su complejidad. Las notas largadas fumadas seguidas de notas de maduras salvajes se funden en un conjunto bastante mineral. Las especias, en particular la pimienta, recuerdan un vino procedente de la célebre syrah. La boca de una elegancia extraordinaria termina con un toque de acidez, dejando una sensación agradable de frescura y equilibrio natural. Taninos muy finos, pero bien presentes, ensombrecen este vino muy concentrado. Podrás degustar con una entrecuda asada a los sarmientos de vid o una bofetada a las sepas por un efecto desagradable. Temperatura de servicio entre 16 ° C y 18 ° C (abrir media hora con antelación).
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