Restaurants cuisine régionale Saint-Paul-Trois-Châteaux

Esta capilla está a dos pasos de la catedral. Aquí todo es casa, con fondos de salsa de foie gras. Frescura de los productos y autenticidad de los sabores son las palabras clave de esta cocina de locales inspirada y generosa. Ejemplo: huevo cocotización en el oporto, foie gras o ensalada y queso crujiente (cabra fresca en su brick, una delicia.) toques de miel y lavanda. Después: nueces de vieiras regaliz o anís o latas trituradas de nueces/foie gras. En la cocina, la benevolente Carine Stocq varía los placeres por las estaciones: magret de pato con miel de lavanda o juegue de lobo a tomates confitados en verano. Decreciente alrededor de champiñones y castañas, en otoño. Los platos están bien guardados y bien presentados… Hasta el último toque: el postre gastronómico para aquellos que no quieran elegir. Un trío: tarta mullida de color crema a naranja con cáscara, mini panacotta/colis de cassis y minicrema quemada perfecta. ¡Y para los niños es como los grandes -¡ni patatas fritas ni nuggetes! - auténticos sabores en miniporción, con mini-precio. Por último: realmente se puede comer en una antigua capilla (pequeña)…