CASSIS DES MONTS DU MATIN
Cómo llegar y contactar
Stéphanie y Rafhaël Ladreyt le acogen en su dominio de San Ángel para apretar sus frutos para transformarlos en zumo, jarabe, alcohol y para presentarles su propia producción: la cassis en todas sus formas, desde la plantación a la cosecha hasta la transformación 100% artesanal realizada en la granja. Aquí las pequeñas bahías violetas que se tapan se transforman en crema de cassis, aguardiente, orujo, helada, néctar, jarabe e incluso aroma para vinagre… Entre dos embotellamientos, los artesanos están encantados de mostrarte sus producciones y explicarles los modos de transformación. Para un kir 100% drômes: casarte con un vino de cabecera-en-diois en la cassis de los Montes de la mañana. Para un kir real, el vino es sustituido por un crémant de Die. También ofrecen la crema de grosellas y el zumo de manzana y fruta fresca en período de cosecha. Un buen establecimiento de 100% cassis a unos pocos grosores cerca. Sin contar los albaricoques, fresas, melocotones y otras peras que los clientes les llevan por transformación…
