MANDIBULE
Bistronomía
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€€
Cómo llegar y contactar
04.75.73.02.44
Soy el propietario
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Pulse aquí
2024
Recomendado
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2024
Este restaurante semigastronómico es uno de los favoritos, con productos locales y un compromiso con la cocina locavore.
Mandibule, que abrió a finales de 2023 en el corazón de la antigua Alixan, ofrece una experiencia gastronómica agradable y semigastronómica. La decoración, cálida y acogedora, combina madera y primeros planos de animales africanos. Maxime Szczepaniak, el joven chef que estudió en la escuela de Thierry Marx, sublima los productos de su región (a menos de 20 km). Con su compromiso con la cocina locavore y el uso de residuos reciclados, ¡ha hecho los deberes! Su plato favorito ese día fue una terrina de jabalí con avellanas, rematada con un nuevo y sorprendente aceite de oliva madurado en barricas de roble.
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