LE SAINT-LAURENT
Cómo llegar y contactar
Brasserie con terraza en Saint-Laurent que ofrece una carta de cocina creativa con productos de calidad.
Siguiendo el espíritu de Georges Blanc, el famoso chef de Vonnas, el St. Lawrence tiene una atmósfera de brasserie chic. Situada en la orilla izquierda del río Saona que viene del norte, en la península de San Lorenzo, flota como un poco de aire de rivera cuando se instala la gran terraza con buen tiempo. Con su fachada contemporánea e iluminación azul por la noche, esta brasserie mezcla el estilo "Belle époque" de las habitaciones con los colores fetiches de "l'Esprit Blanc", rojo y blanco. Philippe Mazuir, el actual chef y su equipo, han elaborado un menú imaginado y propuesto por Georges Blanc. Este menú revisa la tradición familiar y se jacta de una cocina creativa y razonada que utiliza productos de alta calidad, como le gusta repetir al inspirador chef del restaurante. Así, al cambiar las estaciones, cambia una vez al mes, pero el emblemático pollo con crema de la DOP de Bresse "según la madre Blanc" vuelve a menudo, al igual que las ranas frescas salteadas en perejil. Este día, el menú de invierno comienza con una paleta de cerdo confitado en gelatina de perejil y lentejas verdes de Le Puy, seguido de una lata de queso Dombes en naranja "como en los viejos tiempos", y el tradicional queso blanco en faisselle termina un agradable y generoso menú regional. ¡Una cosa segura!
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