Béon

En 2001, Sylvain Bois tuvo la idea de retomar y ampliar el viñedo de su abuelo. En 2004, desarrolló toda su superficie de 4,5 ha y produjo las variedades de uva típicas de Bugey con pinot noir, mondeuse, gamay para los tintos y roussette y chardonnay para los blancos. Sus productos son a menudo premiados, como su Bugey Chardonnay de 2015 premiado en el Concours général agricole de París. Su producción incluye para los vinos tranquilos el Roussette coteau-de-chambon 2015, un rosado, tres tintos y dos vinos espumosos, blanco brut y rosado seco.