Gastronomía especialidades locales y vinos Sorgues

El signo existe desde hace casi cincuenta años, es una institución en Sorgues. Desde 2013, la familia Piedra se ha hecho cargo de la pastelería. Son chocolateros, pasteleros y heladeros. Entre sus especialidades, el Saint Marc, una mousseline de vainilla y chocolate caramelizada con una galleta de almendras, el Délicieux, un postre helado con merengue, vainilla, caramelo y almendras tostadas, el Picabraq, un corazón con frutos rojos y mousseline de vainilla sobre pan de manteca bretón.

La finca cuenta con 82 hectáreas de viñedo en Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône y Village. Los vinos, de los 3 colores, se cultivan ecológicamente desde 2010. Iniciación a la cata y talleres temáticos disponibles todo el año. 5 habitaciones de huéspedes en el histórico estilo provenzal del siglo ^XVIII, con telas de Jouy, camas con dosel y pesadas cortinas. Las habitaciones son refinadas y confortables, incluso los cuartos de baño. El desayuno se sirve en el salón o en la terraza, y se puede disfrutar de la piscina cuando hace buen tiempo.

Panadería creativa y artesanal: es un negocio familiar. Sus panes están hechos con amor, las baguettes son crujientes y sólo esperan ser untados con mantequilla y untados con buenas mermeladas. Se puede comprar el pan por peso, pan de campo, cereales, etc., y nos encantan sus fougasses con gratines y aceitunas, disponibles en hojaldre, masa de pan o brioche, para cada momento del día. Para el almuerzo, sándwiches, ensaladas.

Arraigado en el antiguo lecho del Ródano, el Clos Saint-Michel hace que sus nudosas viñas se destaquen de un mar de guijarros redondos y rubios. El alma de la finca, su antigua bastida provenzal no ha envejecido ni un poco. Este viñedo ha existido durante cuatro generaciones. Los viticultores Olivier y Franck Mousset producen vinos que cumplen las normas de las denominaciones de origen Châteauneuf-du-Pape y Côtes-du-Rhône (Domaine Guy Mousset). Caladoc, el recién llegado a la finca, es también un vino de muy alta calidad. ¡Una dirección muy bonita y buenas catas en perspectiva!