Gastronomía especialidades locales y vinos Pertuis

Al pie del Gran Luberon, al norte de Aix-en-Provence, el Château Val Joanis abarca 400 hectáreas de naturaleza preservada con 110 hectáreas de viñedos plantados entre pinos y olivos. La gran diversidad de los terruños (piedra caliza, guijarros, arcilla roja) nos permite producir tintos ricos y elegantes, blancos finos y raudos y rosados frescos y sabrosos. Aquí, el vino rima con la convivencia, especialmente en verano con los Apéros de Val Jo y el Festival Les Musicales dans les Vignes de Provence. Los jardines clasificados como "jardines notables" merecen una visita.

Una dirección ecológica muy buena. De hecho, ¡es el paraíso! En las afueras de Pertuis, esta gran tienda agrícola tiene más de un as en la manga en materia de cáñamo biológico. Encontrará pan fresco todos los días, frutas y verduras cultivadas in situ, parafarmacia (aceites esenciales, cosméticos, complementos alimenticios, etc.), todo para el hogar y para bebés ecológicos, además de un servicio de catering in situ con un bufé ecológico todo lo que pueda comer y pizzas ecológicas cocinadas delante de usted. Además: una carnicería que ofrece carnes de la nueva marca ecológica Coeur de Terroir.

Situada en las primeras estribaciones del Luberón, en un paisaje sublime, esta imponente residencia fortificada perteneció en el siglo XVI al parlamentario de Aix Malherbes. En 2004, Nathalie y Albert Souzan compraron esta finca vinícola ancestral. En la finca de 22 hectáreas, es Nathalie quien, después de entrenarse en Suze-la-Rousse, ha asumido el emocionante papel de viticultora. Muy bien apoyado por toda la familia, la cosecha y el embotellado se suceden. Las etiquetas están combinadas en I, You, Her, Us, They, en los tres colores.

Panes de masa madre, bollería y algunas pastas dulces y galletas: se trata de una panadería artesanal digna de ese nombre. Benjamin, diplomado de la École Internationale de Boulangerie de Noyers-sur-Jabron, defiende una agricultura virtuosa y respetuosa con la tierra y las personas. Aboga por circuitos cortos y ecológicos, con harinas de variedades antiguas, masa madre fresca, fermentación lenta y sin aditivos. Vaya, pruébelo todo, volverá. ¡La Belle Miche es buen pan para comer bien!

Abre la puerta de esta tienda donde los aromas del café se embalsaman con cada tostada. Una amplia gama de opciones, desde el grand cru o el café molido hasta los cafés aromatizados (vainilla, praliné, avellana, caramelo...). Cada semana, se destaca un café de elección. La Granges aux Saveurs, como su nombre lo indica, ofrece otros productos además del café - tés y tisanas - y en una hermosa sección de delicatessen, Denis ha seleccionado productos locales y caseros, aceites de oliva orgánicos, mermeladas, cervezas, azafrán de Provenza.

Guillaume y Marylin son comerciantes de vino apegados a la idea de la agricultura y la viticultura "comprometida". Una gran parte de la selección está certificada en agricultura orgánica, biodinámica o incluso "natural". Pero más allá de la etiqueta, ofrecen vinos de autores, artesanos, viticultores, enamorados de su terruño, lejos de los vinos "estandarizados" y a veces sin alma. En el Flacon Ivre encontrará vinos franceses y extranjeros: vinos blancos secos, dulces, rosados, tintos, burbujas e incluso zumos de fruta artesanales.