Comida al vapor y deliciosos platos para disfrutar en un restaurante de Pertuis.
El concepto es interesante, incluso original. Aquí, la comida se cuece al vapor. Contrariamente a la creencia popular, este tipo de cocina no hace que los platos sean insípidos e insípidos, sino todo lo contrario, siempre y cuando se respeten unas cuantas reglas, se cuente con el conocimiento y la destreza para hacerlo. Este es precisamente el caso de Marie y Olivier, en los controles del establecimiento, donde los alimentos se cocinan muy rápidamente, sin añadir grasa, con el fin de conservar todo su sabor.
Los platos son excelentes y la decoración es simplemente brillante. Comemos en un ambiente neo-industrial, compuesto por objetos de época. La visita por sí sola vale la pena, pero mientras estés allí, es mejor que te sientes y disfrutes de esta cocina realmente diferente.
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