CHÂTEAU FONTVERT
Cómo llegar y contactar
Durante más de tres siglos, la propiedad ha sido modelada y explotada por una misma familia huguenada. Después, gracias a Olivier Monod y a su descendencia -jerome Monod y sus hijos, ayudados de Yoann Malandain por el administrador de la biodinamita-, ha sabido mantener hasta la fecha las exigencias y el sabor del trabajo cuidado de su familia fundadora. Constituido por una veintena de hectáreas, vinificada con cuidado y paciencia, syrah, granache, morcedro, vermentino, granito blanco se expresa plenamente, para dar origen a vinos de excepción. Citando al Castillo Fontvert, vino biológico rosado procedente de un ensamblaje de granito negro (85%), de moricendro (10%) y de syrah (5%), donde se mezclan poderosos aromas de frutos rojos, de pesca blanca y cítricos (vino procedente de uvas en conversión a la agricultura ecológica) y a la Morre rosa, vino biológico obtenido de una selección de los mejores zumo de presurizado directo de granache.
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